澱粉・糖化製品を使い、テーマに沿って食品を試作することです。
澱粉や糖が使われる食品はとても種類が多いため、次から次と異なる試作品に挑戦しています。そのため、一週間、一ヶ月があっという間に過ぎていく気がします。納得いく試作をするためには新たな試作技術・技能の習得、向上が欠かせません。
また、澱粉・糖はもちろんですが、それ以外の食品に関するする知識も身につける必要があり、今は勉強の毎日です。
食物栄養学の知識を活かし、食品メーカや分析センターなどを志望していましたが、たまたま三和澱粉工業を知り会社訪問しました。初めて訪れた本社工場は、様子がまるで化学プラントのようでイメージの違いに驚かされました。また、澱粉に関してもごく限られた知識しかありませんでしたが、あらゆる食品に利用されていることを知り、その用途の広さに、また驚かされたのでした。
入社の一番の理由は、そこで出会った先輩社員でした。私の話を親身になって聞いてくれる優しさ、任された仕事を段取り良くこなす姿や活き活きとした表情に憧れて、入社を決意しました。
研究開発部には、営業からの依頼や相談がひっきりなしにやってきます。その際の先輩のテキパキとしたとした対応、お客様先での堂々としたプレゼンテーションや的確な受け答えには感心するばかりです。先輩社員の知識やスキル、アイデアの豊富さに追いつくべく努力と経験を重ね、営業の皆さんやお客様から信頼されるような開発スタッフになりたいと思います。
最近は読書をして休日を過ごすことが多いです。学生時代に本を読むことが少なかったので、その反動か、今、とても本を読みたい衝動に駆られています。おもにミステリーが多いですが、ジャンルにとらわれず様々な本を読むようにしています。現在は週１冊くらいのペースで読むようにしていますが、もう少し日頃の読書時間を増やしていければと思っています。
