糖・デキストリンの開発担当をしています。新規の商品を工場で製造する際には、生産の立会い、分析なども担当します。糖・デキストリンは、澱粉を原料にしてつくられており、甘味料やとろみ付けの素材などとして使われるもので、あまり馴染みがないかも知れませんが私たちの生活にとってなくてはならないものです。「糖＝砂糖」とイメージする方もいらっしゃると思いますが、砂糖はサトウキビから作られます。私たちが作っている「糖」はトウモロコシ澱粉を分解して作っていて、ジュースやお菓子などによく使われています。
皆さんもご存知のように、世の中は常に進歩し、新しい商品が発売され続けています。その進歩の影で多くの試行錯誤があります。決して目に触れることはないものですが絶対に必要なものです。一つでも新しいものを作り続けられるように、できるだけたくさんのものに触れて、世の中に負けないように進歩し続けたいです。幸いにして研究開発部では講習会、セミナー、学会の参加に反対するような雰囲気はないのでありがたいですね。できるだけ時間をみつけて外部の刺激を受けていきたいです。
弊社は食品素材メーカーです。基本的には、弊社は素材を作って食品メーカーさん（製菓、飲料など）に販売するため、直接消費者の方につながることはありません。しかし、食品メーカーさんを通じて私たちの作った素材は消費者の方々に届きます。多くの食品メーカーさんに素材を提供させて頂いているので、気がつけば身近なお菓子や飲料に弊社の製品が使われており、食品メーカーさん1社よりも多くの人たちに弊社の素材を提供していることになります。生意気なことを言わせていただければ、弊社の役割は食品メーカーさんの下支えです。ひいては、「日本の食」の縁の下の力持ちとして社会に貢献しているのだと信じています。
