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材料 (%) 小麦粉 5.5 バター （有塩） 5.5 牛乳 82.5 塩 0.4 コショウ 0.2 オリゴトース（粉末）　*1 5.5 アジポールスーパー*2 0.4

*1：直鎖オリゴ糖（弊社製品）
*2：大日本住友製薬　調味料

1. 牛乳に塩、コショウ、オリゴトース、アジポールスーパーを加え、良く混ぜておく
2. 鍋でバターを溶かし、篩った粉を入れ、弱火で2分間炒める
3. 火から外して1を加え、ダマにならないように混ぜてから、95℃になるまで強火で加熱する
4. 弱火で2分間加熱する
5. 容器に入れ、10分程度粗熱を取った後、急速冷凍する（30分）

オリゴトースを添加することで、冷凍保存中の離水が抑えられ、クリーミーな食感が持続します。